·Гідроксіетилцелюлоза — це нетоксичний білий порошок без запаху, смаку, який розчиняється в холодній воді з утворенням прозорого липкого розчину.
· Зі згущенням, адгезією, дисперсією, емульгуванням, утворенням плівки, суспензією, адсорбцією, гелеутворенням, поверхневою активністю, утримуванням води та колоїдним захистом тощо. Через свою поверхневу активність водний розчин можна використовувати як колоїдний захисний засіб, емульгатор і диспергатор.
· Водний розчин гідроксиетилцелюлози має хорошу гідрофільність і є ефективним агентом, що утримує воду.
· Гідроксіетилцелюлоза містить гідроксіетильні групи, тому вона має хорошу стійкість до плісняви, хорошу стабільність в'язкості та стійкість до плісняви при зберіганні протягом тривалого часу.